Cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” là cuộc thi thường niên do Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, trường Đai học Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM tổ chức cho các em sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm (CNTP) với mục đích tìm kiếm các ý tưởng tạo ra các sản phẩm thực phẩm có tính đổi mới, độc đáo và có thể đưa vào sản xuất ở quy mô nhỏ hoặc quy mô công nghiệp. Đây cũng là cơ hội cho các em sinh viên trải nghiệm giữa lý thuyết và thực hành, học hỏi và ứng dụng kiến thức đã được học, giúp các em từng bước có thể tiếp cận với vị trí công việc mà sau này mình có thể đảm nhiệm. Kết quả cuộc thi những năm trước cho thấy sinh viên ngành CNTP tham gia rất nhiệt tình, số đội đăng ký ngày càng đông và có nhiều ý tưởng độc đáo. Điển hình năm 2021 cuộc thi đã thu hút 60 đội dự thi từ 03 trường: ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM, ĐH Nông Lâm Tp.HCM, và ĐH Quốc tế – Đại học Quốc gia Tp.HCM.
Năm 2022, cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” lần thứ tư nhận được sự tài trợ của Công ty Cổ phần Sản xuất Jamy Green Foods. Nhờ vậy số đội vào vòng chung kết cũng được tăng lên, tạo điều kiện cho các đội được giao lưu và học hỏi lẫn nhau. Vòng chung kết được tổ chức vào ngày 7/5/2022, tại Hội trường lớn khu A, trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM với sự góp mặt của 30 đội thi đến từ các trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM, và trường Đại học Quốc Tế – ĐH Quốc gia Tp.HCM.
Cuộc thi năm 2022 không chỉ thành công tốt đẹp mà các ý tưởng vào vòng chung kết của cuộc thi cũng đã đạt được nhiều thành tích cao trong các kỳ thi lớn như: Giải Nhì cuộc thi An toàn Thực phẩm cho Tài năng trẻ – YASFA 2022 do Food ingredients – Fi Vietnam và Hội KHCN Lương thực và Thực phẩm Việt Nam (VAFoST) tổ chức, giải Nhì (không có giải Nhất) của cuộc thi Công nghệ sau thu hoạch do Thành Đoàn Tp.HCM và Trung tâm phát triển khoa học và công nghệ trẻ Tp.HCM tổ chức. Hãy cùng điểm qua thành tích của các đội dự thi “Phát triển sản phẩm mới” năm 2022:
- Giải nhất: Đội Tất Thắng đến từ trường ĐH SPKT TpHCM với sản phẩm Jelly thanh long đỏ bổ sung probiotic
- Giải nhì: Đội Healthy đến từ Trường Đại học Quốc tế – ĐH Quốc gia Tp.HCM với sản phẩm Cracker Tempeh
- Giải ba: Đội Haidilao với sản phẩm Trà sữa hạt Macca
- Giải khuyến khích:
- Đội Ba con sói với sản phẩm Bánh tart thuyền ngũ cốc dinh dưỡng đa vị
- Đội 3N với sản phẩm Sữa chua gạo mầm
- Giải Sản phẩm được yêu thích nhất: Đội FoodBoiz với sản phẩm Ngũ cốc tích tuyết thảo (rau má)
- Giải “Green Foods”: Đội F1 với sản phẩm Cà phê lên men hương trái cây
- Giải thưởng “Bao bì đẹp nhất”: Đội BKHL với sản phẩm Bánh dinh dưỡng từ chuối và lúa mạch nguyên cám có bổ sung bã đậu nành.
- Giải thưởng “Standee ấn tượng nhất”: Đội Sweet Spicy với sản phẩm Miến khoai tây ớt chuông tứ sắc.
Dưới đây là một số hình ảnh đẹp được lưu lại từ cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” năm 2022.
Hình 17. Một số sản phẩm tiêu biểu của cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” năm 2022
Một lần nữa Ban tổ chức xin chúc mừng tất cả các đội. Chúc cho các sản phẩm của các đội tại cuộc thi này sớm được ứng dụng vào thực tiễn, đạt được những hiệu quả mong muốn như chính những tâm huyết mà các bạn gửi gắm vào các sản phẩm tại cuộc thi lần này. PV Tổng hợp – Khánh Linh