Cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” là cuộc thi thường niên do Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Công nghệ Hoá học và Thực phẩm, trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM tổ chức với mong muốn tạo môi trường giao lưu, học hỏi và sân chơi sáng tạo cho sinh viên.
Năm 2021 đánh dấu mốc lần thứ 3 cuộc thi được tổ chức thành công với quy mô được mở rộng hơn so với 2 lần tổ chức trước đó. Trong cuộc thi có sự tham gia của 60 đội thi là các sinh viên ngành công nghệ thực phẩm đến từ 03 trường ĐH khác nhau gồm trường ĐH Nông Lâm Tp.HCM, trường Đại học Quốc tế – ĐH quốc gia Tp. HCM và trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM.
Cuộc thi tổ chức vào năm 2021 có thể được coi là đặc biệt nhất vì cuộc thi diễn ra trong thời gian dài nhất từ trước đến nay (từ tháng 2.2021 đến tháng 12.2021) khi vòng chung kết của cuộc thi phải dời lại rất rất nhiều lần vì ảnh hưởng của đại dịch Covid-19. Sau vòng sơ khảo, có 20 đội được lựa chọn với điểm đánh giá cao nhất của ban giám khảo để tham gia đánh giá tại vòng chung kết. Nhưng tình hình dịch bệnh khi đó còn phức tạp, nên vòng chung kết vẫn chưa thể thực hiện tập trung với quy mô lớn. Bởi vậy, các đội đã được đề nghị thực hiện những đoạn video clip truyền tải tới mọi người về ý tưởng phát triển sản phẩm của mình và về quy trình thực hiện sản phẩm. Sau đó, 05 đội có video trình bày về ý tưởng ấn tượng nhất được ban giám khảo đánh giá và lựa chọn cho vòng chung kết.
Vào ngày 08.12.2021, buổi chung kết cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” lần thứ 3 cũng diễn ra trong không khí ấm cúng với số lượng khách mời bị hạn chế vì không được tổ chức tập trung với quy mô lớn. Với sự chuẩn bị chỉnh chu về hình thức, sáng tạo, ứng dụng kiến thức chuyên môn vào thực tiễn, phát triển nhiều sản phẩm mới chất lượng, cùng với sự làm việc công tâm của Ban giám khảo đến từ 03 trường: trường ĐH Nông Lâm Tp.HCM, trường Đại học Quốc tế – ĐH quốc gia Tp. HCM và trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM, vòng chung kết cũng kết thúc tốt đẹp với kết quả chung cuộc như sau:
Giải : Cookies gạo mầm – Đội Cookies gạo mầm
Giải : Bánh mì xanh – Đội AL18
Giải : Khoai tây chiên ngũ sắc – Đội Sao trời
Và 04 Giải khuyến khích:
– Bánh cracker rau ngót nhân nougat trái cây – Đội Big4
– Bánh cookies ngũ cốc cream atiso đỏ – Đội Sunflower
– Kẹo dẻo rau má nhân đậu xanh – Đội N.G.U.U.W
– Bột hòa tan limerry – Đội Limerry
Nhận thấy niềm yêu thích và sự đam mê của các em sinh viên khi tham gia cuộc thi, đội ngũ giảng viên của bộ môn Công nghệ Thực phẩm, khoa CNHH và TP, trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM như được tiếp thêm ngọn lửa nhiệt huyết, tích cực hơn trong các hoạt động tổ chức, đồng thời tích cực tuyên truyền, khuyến khích và hỗ trợ các em tham gia sân chơi bổ ích này.
