Cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” là hoạt động thường niên của Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM. Năm nay, cuộc thi trở thành một sự kiện đặc biệt khi được tổ chức trong không khí tưng bừng cả nước chào mừng 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước. Cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới năm 2025” đã diễn ra thành công tốt đẹp.
Với mục tiêu tạo ra một sân chơi học thuật cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm có niềm đam mê sáng tạo các sản phẩm mới từ những nguyên liệu an toàn, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, cuộc thi đã đi qua chặng đường 7 năm với không ít khó khăn và thử thách ở những lần tổ chức đầu tiên. Nhờ vào những kinh nghiệm tích lũy được qua từng năm, cuộc thi ngày càng được hoàn thiện về nội dung, mở rộng quy mô tổ chức, và chất lượng sản phẩm dự thi cũng không ngừng được nâng cao.
Từ chỉ 15 đội thi vào năm 2019, đến năm 2025, cuộc thi đã thu hút được sự quan tâm rộng rãi và nhiều ý tưởng phát triển sản phẩm mới độc đáo từ sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, không chỉ đến từ Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM mà còn có sự tham gia của các trường đại học khác như Trường Đại học Quốc tế – Đại học Quốc gia TP.HCM.
Kéo dài gần 4 tháng kể từ khi phát động vào cuối tháng 1 năm 2025, cuộc thi đã trải qua 3 vòng thi hấp dẫn. Vòng sơ loại đã tuyển chọn 25 ý tưởng xuất sắc nhất. Sau đó, các đội thi nhanh chóng bắt tay vào hiện thực hóa ý tưởng và xây dựng video giới thiệu sản phẩm để tham gia vòng thi “Sản phẩm được yêu thích nhất”. Đến ngày 26/4/2025, vòng chung kết cuộc thi đã được tổ chức thành công tại Hội trường lớn, khu A – Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM.
Tại vòng chung kết, các đội thi đã trưng bày sản phẩm của mình tại các gian hàng được đầu tư chỉnh chu, sáng tạo và đầy ấn tượng. Bao bì sản phẩm cũng được các đội thiết kế công phu, bắt mắt và hoàn toàn đáp ứng các tiêu chuẩn của bao bì thực phẩm trên thị trường. Đặc biệt, các sản phẩm dự thi năm nay mang tính sáng tạo cao, được chế biến từ những nguyên liệu an toàn, mới lạ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của người tiêu dùng.
Trải qua hai vòng đánh giá gồm chấm điểm sản phẩm tại gian hàng và phần thi thuyết trình của Top 5 đội xuất sắc nhất, Ban Giám khảo đã gặp rất nhiều khó khăn trong việc lựa chọn những sản phẩm vượt trội để trao các giải thưởng cao nhất của cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới năm 2025”, bao gồm:
1. Giải nhất: EelSoup – Lươn hầm bát bảo
2. Giải nhì: Herbal Harmony – Nước cốt thảo mộc lạc tiên
3. Giải ba: TRAMBOCHA – Kombucha trà vối mứt mơ
4. Giải khuyến khích: NUTICRAB – Thanh hải vị tuyết nho
5. Giải khuyến khích: CHIWEED – Bún dinh dưỡng cá thác lác hạt lanh
Ngoài các giải chính, ban tổ chức còn trao 4 giải phụ cho các đội sau đây:
1. Giải Standee ấn tượng nhất: DATN – Phô mai hạnh nhân tỏi đen
2. Giải gian hàng ấn tượng nhất: Herbal Harmony – Nước cốt thảo mộc lạc tiên
3. Giải video ấn tượng nhất: VIETYUM – Miến rau càng cua ăn liền trộn sốt nấm bổ sung protein đậu nành.
4. Giải bao bì đẹp nhất: EelSoup – Lươn hầm bát bảo.
Một điểm nhấn đặc biệt của cuộc thi năm nay là sự đồng hành tích cực từ các nhà tài trợ và Ban Giám khảo, khi đã trao thêm nhiều giải thưởng tiềm năng dành cho những đội thi gây ấn tượng mạnh với các khách mời và ban tổ chức.
Ban Tổ chức cuộc thi xin trân trọng gửi lời cảm ơn chân thành đến các nhà tài trợ đã đồng hành, hỗ trợ và góp phần quan trọng vào sự thành công của cuộc thi năm nay:
– Công ty TNHH MQ Ingredients
– Công ty Ajinomoto Việt Nam
– Công ty Cổ phần Vua Nguyên Liệu Việt Nam (King Ingredients JSC)
– Chị Trần Huỳnh Như- Cựu sinh viên khóa 2010
– Thầy PGS.TS. Nguyễn Tấn Dũng, trưởng Khoa CNHH và TP, trường ĐH SPKT TP.HCM.
Ban Tổ chức xin chân thành cảm ơn những nhận xét và góp ý sâu sắc, giá trị từ quý Ban Giám khảo dành cho các đội thi năm nay. Những chia sẻ quý báu này sẽ là nền tảng quan trọng để các đội tiếp tục hoàn thiện sản phẩm của mình và tự tin chinh phục những sân chơi sáng tạo trong tương lai.
PV Tổng hợp – Hoài Anh