Với ước muốn tạo một sân chơi học thuật dành cho các bạn sinh viên ngành công nghệ thực phẩm có đam mê sáng tạo các sản phẩm thực phẩm mới, bộ môn Công nghệ thực phẩm – Khoa Công nghệ hóa học và thực phẩm – Đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM lần đầu tiên đã tổ chức thành công cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” vào năm 2019.
Cuộc thi được phát động từ ngày 15/4, bao gồm 3 vòng thi: vòng thi sơ loại để chọn lựa ra 15 đội có những ý tưởng sáng tạo nhất, độc đáo nhất. Sau đó, vòng thi Sản phẩm được yêu thích nhất được tiến hành onine thông qua việc tổ chức bình chọn các video clip dự thi của 15 đội.
Vòng chung kết của cuộc thi đã được tổ chức vào sáng ngày 06/7/2019 tại sảnh Tòa nhà Trung tâm – Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM. Tại vòng chung kết của cuộc thi, các đội đã trưng bày và giới thiệu sản phẩm của mình với Ban giám khảo của cuộc thi. Kết quả có 05 sản phẩm xuất sắc nhất đã xứng đáng lọt vào TOP 5 của cuộc thi, bao gồm các sản phẩm: bánh cookie có bổ sung khổ qua – mật ong, kem dừa gấc, bánh khoai lang tím, nước dứa – thanh long lên men và bánh phồng tôm bí đỏ. Sau phần thi thuyết trình của top 5, nhóm với sản phẩm Bánh cookie có bổ sung khổ qua – mật ong đã xuất sắc giành giải nhất của cuộc thi năm 2019. Giải 2 của cuộc thi đã được về nhóm bánh khoai lang tím. Đội bánh phồng tôm bí đỏ đã được giải 3. 2 sản phẩm kem dừa gấc và nước dứa thanh long lên men đã giành giải khuyến khích của cuộc thi.
Như vậy, Sau gần ba tháng diễn ra, cuộc thi đã thực sự tạo ra được một sân chơi mới, bổ ích cho sinh viên có điều kiện giao lưu, học hỏi kinh nghiệm cũng như kích thích sự sáng tạo, hứng thú trong học tập; đồng thời cũng là cơ hội cho sinh viên trải nghiệm và sáng tạo nên các sản phẩm thực phẩm mới từ việc áp dụng các kiến thức chuyên môn, tìm hiểu thị hiếu người tiêu dùng và nhu cầu thị trường.
Hy vọng với những hỗ trợ hết sức kịp thời và có hiệu quả của lãnh đạo Nhà trường, lãnh đạo Khoa nói chung cũng như sự cố gắng, nỗ lực, tìm tòi, sáng tạo của các bạn sinh viên, cuộc thi “Phát triển sản phẩm mới” sẽ trở thành một sân chơi truyền thống, hấp dẫn diễn ra hằng năm dành cho sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Tp.HCM để các bạn sinh viên ngành CNTP luôn giữ được sự đam mê sáng tạo, phát triển các sản phẩm thực phẩm an toàn, dinh dưỡng và đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng.
